Sempre tive medo de fazer pão de queijo ,por achar que poderia ser difícil mas essa receita é tão fácil que já fiz algumas vezes e nunca deu errado.
Nas primeiras vezes que fiz , tive dificuldade em saber quantas gramas de queijo comprar, já que a receita é mensurada em xícara. Acabei percebendo que 100 gramas dá e sobra. Em relação ao ovo, tem que ser um grande. Uma vez fiz com um pequeno e faltou gordura. A massa ficou seca.
Segue a receita para quem tem coragem e quer comer um pão de queijo fresquinho feito por você mesmo
Se alguém tiver outra receita bacana é só mandar!
Receita Bela Gil do livro Bela Cozinha
Ingredientes
1 xícara (chá) de polvilho azedo
1 colher de café de sal marinho
1/2 xícara(chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de queijo de minas curado ralado
1 ovo caipira
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
3 colheres (sopa) de água
Modo de preparo
Misture o polvilho o sal e os queijos no processador. Adicione o ovo e pulse novamente. Coloque a massa em uma tigela e acrescente o azeite e a água. Amasse bem a até a massa ficar homogênea e atingir o ponto de enrolar. Faça as bolinhas e asse por 30 min a 200 °C.
Dica: Se quiser congelar, deixe em uma travessa com os pães separados no congelador até ficarem durinhos. Depois disso pode colocar em um saquinho ou em um pote que eles não irão grudar. 😉
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